Vigilância Sanitária fiscaliza comércio de pescados para a Semana Santa

[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]A Coordenação de Vigilância Sanitária (Covisa), ligada à Secretaria Municipal de Saúde (SMS), da Prefeitura de Aracaju, está realizando uma operação especial de fiscalização do comércio de pescado nesta Semana Santa. “O pescado é o produto mais comercializado nessa época do ano. O consumo é maior e os riscos também são maiores. O objetivo dessa operação é garantir a qualidade do pescado consumido”, afirma o coordenador da Covisa, Alexandre Campos.

Segundo ele, estão sendo fiscalizados supermercados e o mercado Albano Franco. O trabalho de fiscalização está sendo feito por três equipes, chefiadas por veterinários: uma equipe fixa no mercado e duas percorrendo os supermercados. “Iniciamos as visitas na última sexta-feira, dia 30, e encerraremos hoje, quarta-feira. Nós estamos percebemos que o objetivo da fiscalização está sendo compreendido”, avalia.

Ação corretiva

O coordenador informa que os procedimentos de fiscalização são de ação corretiva, quando há alguma irregularidade. “No mercado nós realizamos a apreensão e inutilização imediata do produto. Os supermercados estão sujeitos a autos de infração, além da inutilização do produto, gerando um processo administrativo, que pode implicar em advertência, multa ou até interdição”, aponta.

Durante esses primeiros dias de trabalho, segundo Alexandre, foram apreendidos somente cepos no mercado, que estavam sendo utilizados para cortar o pescado. “A gente recomenda sempre que se utilize para cortar o peixe o polietileno. Além disso, nós fizemos somente recomendações, para que fossem retirados os produtos da refrigeração durante o menor tempo possível”, afirma.

Orientações à população

O coordenador lembra que algumas orientações devem ser seguidas pela população na hora da compra do pescado, que são simples de serem verificadas e difíceis de serem manipuladas por quem comercializa. São elas: os olhos têm que estar salientes, ocupando toda a órbita, as guelras têm que estar avermelhadas e brilhantes, e as escamas também têm que estar brilhantes, aderidas ao corpo.

“Outra recomendação é que se ao tocar o ventre do peixe, com as mãos protegidas, ele ceder à pressão e não retornar ao estado normal, ficando a impressão digital, o peixe está inadequado para o consumo. Uma coisa também muito importante que a população verifique é se o gelo em cima do pescado está sendo reposto com freqüência”, lembra Alexandre.[/vc_column_text][/vc_column] [vc_column width=”1/3″][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]